CAS 77-92-9 Food Grade Asam Sitrat Anhidrat / Asam Sitrat Monohidrat

Rincian Produk

MF: C6H8O7
MW: 192,12
CAS: 77-92-9

1. Asam sitrat anhidrat adalah komponen alami dan produk antara metabolisme fisiologis pada hewan dan tumbuhan.Ini juga merupakan salah satu asam organik yang paling banyak digunakan dalam makanan, obat-obatan, industri kimia dan bidang lainnya.Ini adalah buku kimia transparan tidak berwarna atau kristal tembus cahaya, atau butiran, bubuk partikulat, tidak berbau, meskipun ada rasa asam yang kuat, tetapi menyenangkan, sedikit astringen.Secara bertahap lapuk di udara hangat, sedikit deliquescent di udara lembab.

2. Asam sitrat didistribusikan secara luas di alam, dan ada dalam buah-buahan dari tanaman seperti lemon, jeruk, nanas, kismis, raspberry, jus anggur dan tulang hewan, otot dan darah.Asam sitrat sintetis diproduksi oleh fermentasi zat manis seperti gula pasir, molase, pati dan anggur, yang dapat dibagi menjadi anhidrat dan hidrat.Asam sitrat murni adalah kristal transparan tidak berwarna atau bubuk putih, tidak berbau, dan memiliki rasa asam yang menarik.

3. Asam sitrat anhidrat dikenal sebagai bahan asam pertama yang dapat dimakan, dan GB2760-1996 menetapkan bahwa itu diperbolehkan untuk digunakan sebagai pengatur keasaman untuk makanan.Dalam industri makanan, banyak digunakan sebagai agen asam, pelarut, buffer, antioksidan, pewangi, chelator, dll. Penggunaan spesifiknya sangat banyak.

Aplikasi

1. Ini terutama digunakan sebagai agen asam untuk makanan, dan juga digunakan untuk menyiapkan pendingin farmasi, aditif deterjen, dll.
2. Digunakan sebagai reagen eksperimental, reagen kromatografi dan reagen biokimia, dan juga untuk persiapan larutan buffer.Ini digunakan dalam industri makanan, terutama sebagai acidifier, buffer pH, dan sebagai pengawet bersama dengan senyawa lain.
3. Ini banyak digunakan sebagai agen asam dan aditif obat dalam makanan dan minuman.Ini juga dapat digunakan sebagai bahan baku dan aditif untuk kosmetik, agen pembersih logam, mordan, plasticizer tidak beracun dan agen antiskala boiler.Produk garam utamanya termasuk natrium sitrat, kalsium dan garam amonium.Sodium sitrat adalah antikoagulan darah, dan amonium ferric citrate dapat digunakan sebagai obat tonik darah.